{"product_id":"pzzlb101133","title":"Il Genio Del Gusto. Come Il Mangiare Italiano Ha Conquistato Il Mondo. Nuova E","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB101133\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788811015048\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Il Genio Del Gusto. Come Il Mangiare Italiano Ha Conquistato Il Mondo. Nuova Ediz.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Alessandro Marzo Magno\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Garzanti\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 416\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Brossura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl cibo italiano per eccellenza? La pizza, verrebbe da dire, oppure la pasta. LeggendoIl genio del gusto dovremo forse ricrederci, e scoprire come la nostra cucina sia stata in grado di accogliere lavorazioni e ingredienti da tutto il mondo per reinventarli. Veniano così a sapere che la pasta ha origini arabe, che la pizza era preparata già dagli antichi greci, e che la colazione al bar con caffè e croissant associa una bevanda turca con un dolce ispirato alla bandiera ottomana. Perché la cucina è sempre contaminazione, e migliora incontrando il diverso. La grandezza del genio italiano sta ancora oggi nel reinterpretare l'esotico, mescolarlo col casalingo e poi diffonderlo in tutto il mondo: la forchetta arriva a Venezia da Bisanzio ma è dall'Italia che si diffonde in Europa, i bufali giungono in Campania e nel Lazio dall'Asia e poi la mozzarella conquista tutti i continenti, il riso è orientale ma il risotto diventa uno dei simboli della cucina futurista. Alessandro Marzo Magno racconta anche storie di innovazione e coraggio imprenditoriale tutte italiane: il carpaccio, inventato nel 1963 da Giuseppe Cipriani fondatore dell'Harry's Bar a Venezia, la macchinetta per il caffè espresso, nata dall'inventiva di un fonditore di alluminio che osservava la moglie fare il bucato, e la Nutella, il cui primo barattolo uscì dalle linee della Ferrero, ad Alba, il 20 aprile 1964.","brand":"Garzanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49477475205467,"sku":"PZZLB101133","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788811015048_dbad5f52-4767-4976-a476-47fb934e7740.jpg?v=1738346258","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb101133","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}