{"product_id":"pzzlb112058","title":"Pasticceria In Pillole. Tutti I Segreti Per Realizzare Dolci Da Veri Professio","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB112058\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788891844002\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Pasticceria In Pillole. Tutti I Segreti Per Realizzare Dolci Da Veri Professionisti\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Silvia Federica Boldetti\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Mondadori Electa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 496\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Brossura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcuni dolci colpiscono per l'aspetto, altri per il gusto. Quelli davvero riusciti fanno entrambe le cose, e dietro non c'è solo talento, ma anche tanto metodo e un po' di chimica. Lo sa bene Silvia Federica Boldetti, campionessa mondiale di pasticceria e fondatrice della pagina Instagram Pasticceria in Pillole, in cui rivela piccoli e grandi trucchi per fare anche a casa dolci da veri professionisti. Da quest'idea nasce il libro, che raccoglie i principi della pasticceria professionale, adattandoli a un linguaggio chiaro e comprensibile per tutti. Nessuna scorciatoia, ma strumenti concreti per capire come funzionano davvero le ricette. Si parte dalle basi: masse montate, frolle, pan di Spagna e composti cremosi, meringhe, pasta sfoglia e pasta choux... per arrivare fino alle decorazioni e alle glasse. Ogni capitolo approfondisce una famiglia di preparazioni, con spiegazioni dettagliate, ricette, varianti e consigli per correggere gli errori più comuni. I concetti tecnici, raccontati con semplicità e con l'obiettivo di rendere chiaro il perché dei processi, arricchiscono questo volume illustrato.","brand":"Mondadori Electa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50648028152155,"sku":"PZZLB112058","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788891844002.jpg?v=1774968786","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb112058","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}