{"product_id":"pzzlb115336","title":"Il Paese Dei Maccheroni. Storia Sociale Della Pasta Alberto De Bernardi Donzel","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB115336\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788868439637\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Il Paese Dei Maccheroni. Storia Sociale Della Pasta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Alberto De Bernardi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Donzelli\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2019\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 248\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eC'erano una volta i maccheroni, trascurati e negletti dai cuochi e dalla gente comune. A un certo punto, accadde qualcosa: una serie di convergenze inaspettate creò le magiche condizioni che permisero, a questo cibo poco valorizzato, di mostrare appieno le sue enormi e squisite potenzialità. Fu così che i poveri maccheroni assursero agli altari della gloria, per essere celebrati sulle tavole italiane e del mondo intero. Ma come è potuto accadere tutto ciò? Quali sono stati gli incastri della storia e del destino, quali gli orchi e quali invece le fate che hanno sancito il trionfo della pasta? Il volume - arricchito da un inserto a colori con immagini d'epoca - ci accompagna lungo questa storia affascinante. Tutto ebbe inizio quando quel semplice impasto di acqua e farina - uno dei composti più comuni dell'alimentazione fin dall'antichità - cominciò a svelare, nelle mani dei mastri pastai di Genova e Napoli, la ricchezza che racchiudeva, la straordinaria malleabilità, l'incredibile capacità di accompagnare i sughi e i condimenti più disparati, di zittire la fame e accendere il piacere, e tutto cambiò quando, fuori dall'ambito domestico e artigianale, i maccheroni si reinventarono come prodotto industriale urbano, imponendosi come primo piatto e come unico, autentico cibo nazionale, in grado di esportare l'italianità fuori dalla penisola. L'accurata ricerca di Alberto De Bernardi rivela curiosità e aneddoti di questa vicenda e mette in luce le profonde dinamiche storiche, economiche e culturali di una trasformazione del gusto che è stata anche e soprattutto una trasformazione sociale. La storia della pasta è la storia di un cibo identitario, però aperto al mondo, che invita a mangiare italiano, ma al contempo attrae e accetta i condimenti e i sughi dei popoli e delle terre con cui entra in contatto, un cibo dunque che parla al mondo, ma che anche porta il mondo in Italia.","brand":"Donzelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51008148078939,"sku":"PZZLB115336","price":17.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788868439637.jpg?v=1752939478","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb115336","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}