{"product_id":"pzzlb130435","title":"Contro I Cuochi. Per Amore Della Cucina Nicola Perullo Topic 2026","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB130435\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9791281608597\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Contro I Cuochi. Per Amore Della Cucina\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Nicola Perullo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Topic\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2026\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 160\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Brossura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo stato di salute dell'alta cucina, nelle sue forme più creative e innovative, è al centro di un dibattito sempre più acceso: il segmento dell'industria ristorativa da sempre avamposto di avanguardia �� da ormai troppo tempo in una fase di stasi, e la critica si domanda se i suoi protagonisti, ovvero gli chef più acclamati, non abbiano perso la capacità di rinnovarsi e guardare al futuro. A prendere posizione in merito, in un tono polemico e un formato proprio di un pamphlet, è una delle voci più autorevoli del settore enogastronomico: Nicola Perullo, filosofo, prolifico autore e rettore dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. In Contro i cuochi, Perullo muove la sua accusa con l'intento di smuovere le coscienze, le menti e le mani dei fautori della cucina, in una disamina che altro non è che un atto d'amore per il settore stesso.","brand":"Topic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895329157467,"sku":"PZZLB130435","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9791281608597.jpg?v=1777478020","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb130435","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}