{"product_id":"pzzlb40414","title":"La Cicerchia. Coltivazione E Usi Alimentari Felice La Rocca Libreria Editrice","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB40414\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788865000472\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e La Cicerchia. Coltivazione E Usi Alimentari\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Felice La Rocca\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Libreria Editrice Fiorentina\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2012\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSimbolo di stenti e di fame, la cicerchia è il legume povero delle cucine contadine, che veniva portato in tavola quando non c'era altro di cui sfamarsi. Rustica e saporita è per lo più sconosciuta soprattutto alle nuove generazioni, a causa di una politica economica che, favorendo la monocultura intensiva, ha lentamente abbandonato la biodiversità e la varietà delle coltivazioni agricole. In controtendenza però, la cicerchia viene oggi riscoperta nelle produzioni a km 0 per soddisfare la richiesta di alcuni consumatori, sempre più orientati verso prodotti alimentari locali, tradizionali, a coltivazione biologica e a ridotto impatto ambientale. Sulla scia dei precedenti scudi che molto successo hanno riscosso nel pubblico, gli autori portano il lettore alla riscoperta di questo legume, dalle tecniche di coltivazione, alle sue proprietà organolettiche fino alla sua preparazione in cucina con sfiziose e pratiche ricette.","brand":"Libreria Editrice Fiorentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48212350239067,"sku":"PZZLB40414","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788865000472.jpg?v=1768241122","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb40414","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}