{"product_id":"pzzlb42078","title":"Stoccafisso Baccala. Ricette Della Tradizione E Proposte Creative","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB42078\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788863221978\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Stoccafisso Baccala. Ricette Della Tradizione E Proposte Creative\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Terra Ferma Edizioni\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2012\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 100\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Brossura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFin dalla sua introduzione nella dieta tridentina del '500 come piatto povero, lo stoccafisso - o baccalà, come viene comunemente chiamato in Veneto - è stato reinterpretato e reso proprio dalla cucina regionale, trasformandosi da cibo popolare a prelibatezza per i palati più esigenti e diventando uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica veneta. In questo volume, dopo un'introduzione storica che ne illustra caratteristiche, peculiarità e curiosità, lo stoccafisso e il baccalà diventano ingredienti principali di otto ricette della tradizione e 34 proposte creative che reinterpretano in modo originale e moderno uno dei piatti più gustosi e inconfondibili della nostra cucina.","brand":"Terra Ferma Edizioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48212589904219,"sku":"PZZLB42078","price":8.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788863221978.jpg?v=1715937674","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb42078","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}