{"product_id":"pzzlb47904","title":"La Cucina Contadina","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB47904\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788844049676\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e La Cucina Contadina\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Demetra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2017\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 288\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTutta la ricchezza della cucina contadina e casalinga in oltre 450 piatti suddivisi per stagione: primavera, estate, autunno, inverno. Questo volume raccoglie ricette della tradizione basate su prodotti freschi di stagione. Si tratta di una cucina casalinga in gran parte regionale che privilegia il fatto in casa e ripropone tecniche di cottura, alcune ormai quasi dimenticate, rispettose del valore degli alimenti. Con un occhio attento a evitare ogni tipo di spreco e alla sostenibilità, principi oggi profondamente rivalutati dalla cucina moderna. Le ricette, più di 400, sono suddivise secondo le stagioni e, all'interno di ciascuna stagione, in base alla portata. È forte la presenza delle zuppe, delle minestre e dei piatti poveri (dalla polenta alla pappa al pomodoro, dalle frittate alle focacce e così via). Anche la carne ha un ruolo importante e molte fra le ricette proposte sono dedicate ai piccoli animali da cortile e alla selvaggina, considerati oggi i più sostenibili. Molti i prodotti della terra valorizzati nel ricettario: legumi (preziosi sostituti delle proteine animali), verdure, funghi, piccoli frutti spontanei da cui ricavare dolci o liquori...  I sapori genuini dei diversi ambienti naturali (montagna, campagna...) scorrono così, uno dopo l'altro, a delineare una storia del gusto tutta italiana.","brand":"Demetra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48213226979675,"sku":"PZZLB47904","price":8.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788844049676.jpg?v=1715943976","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb47904","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}