{"product_id":"pzzlb81279","title":"Mix \u0026 Drink. Come Preparare Cocktail Con Le Tecniche Del Barchef","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Come Nuovo\u003cbr\u003e\u003cem\u003eRimanenza di magazzino, libro nuovo che presenta lievi difetti di copertina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB81279\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788807881268\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Mix \u0026amp; Drink. Come Preparare Cocktail Con Le Tecniche Del Barchef\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Dario Comini\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Feltrinelli\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2013\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 292\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Brossura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l'assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può offrire. Come tutti i veri maestri, Comini, oltre a essere uno dei più quotati barman al mondo, è anche un profondo conoscitore delle leggi chimiche e fisiche per cui i suoi cocktail sono diventati dei veri e propri cult. In questo prezioso invito a bottega è quindi inclusa una serie di lezioni su come la cucina molecolare ha rinnovato e arricchito l'arte della miscelazione tradizionale con conoscenze, ingredienti e processi nuovi. Scoprirete perché un'Aria è così lieve, una Biosfera così profumata e un Drop così gradito agli ospiti, che potranno realizzare il proprio personalissimo cocktail miscelando gli aromi a disposizione. La visita al laboratorio di Dario Comini potrebbe quindi trasformarsi in un vero e proprio apprendistato, in cui il discepolo finisce per padroneggiare tutti gli strumenti appresi o addirittura superare il maestro (l'autore sarebbe entusiasta dei vostri prodigi). Oppure potreste sfogliare queste pagine e godervi lo stupore nel seguire l'evoluzione cangiante di un universo senza confini. Perché, anche nel mondo dei cocktail, tutto cambia continuamente, quindi non è mai opportuno porre freni alla curiosità.\u003c\/em\u003e","brand":"Feltrinelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48223221121371,"sku":"PZZLB81279","price":8.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788807881268.jpg?v=1715988331","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb81279","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}