{"product_id":"pzzlb81480","title":"Cuocere. Istruzioni Per L'uso","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB81480\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788836246243\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Cuocere. Istruzioni Per L'uso\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Gallucci\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2022\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 208\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCuocere. Istruzioni per l'uso propone al professionista e all'appassionato di cucina un approccio nuovo. Per fare una buona cucina è necessario conoscere le materie prime, i loro impieghi, occorre padroneggiare le tecniche di preparazione, ma è anche fondamentale saper individuare gli strumenti di cottura più adeguati. Questo compendio minuzioso ed esauriente racconta storia, uso e valori specifici di utensili e materiali e coniuga diversi punti di vista - quello dello storico, del nutrizionista, dell'analista sensoriale, e ovviamente dello chef - per illustrare il mondo delle attrezzature per la cottura. Un approccio multidisciplinare ricco di stimoli, che permetterà al lettore di impadronirsi di saperi e tecniche da applicare immediatamente, grazie alle ricette della tradizione culinaria italiana presenti in ogni sezione.,","brand":"Gallucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48223277351259,"sku":"PZZLB81480","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788836246243.jpg?v=1715988576","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb81480","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}