{"product_id":"pzzlb87091","title":"Facciamo La Rivoluzione Alimentare! Dalla Nutrizione All'alimentazione Monia C","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB87091\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788869395048\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Facciamo La Rivoluzione Alimentare! Dalla Nutrizione All'alimentazione\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Monia Caramma\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Mind Edizioni\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 160\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Brossura\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSiamo abituati a considerare l’alimento come una somma di nutrienti. Le diete, le scelte alimentari, la formazione scolastica e professionale, il mondo dell’informazione si basano su questo principio: scegliere e comporre il menù sulla base del contenuto (presunto) di vitamine, proteine, minerali, fibre, carboidrati. È solo una parte della realtà. L’alimento è una somma di nutrienti cui dobbiamo aggiungere la chimica usata in campo o nell’allevamento, i coadiuvanti di produzione non espressi in etichetta, gli additivi e, se proviene da Paesi terzi, fungicidi, erbicidi e pesticidi non ammessi in Europa. E non pensiate che questi ultimi si sciacquino via con acqua e bicarbonato. Passare dalla nutrizione all’alimentazione equivale a cambiare punto di vista e iniziare a considerare il cibo per come è realmente. Siamo sicuri che la curcuma che arriva sulle nostre tavole, già essiccata e macinata, contenga la curcumina (il principio attivo antiossidante)? No, non possiamo esserlo e, difatti, non viene menzionata nella tabella nutrizionale. L’essiccazione ad alta temperatura della spezia brucia i nutrienti, la sterilizzazione con i fungicidi evita la formazione di muffe e larve. Probabilmente è semplice polvere gialla, però leggerete ovunque dei suoi vantaggi benefici che, attenzione, sono veri ma solo se il principio attivo è presente in buona concentrazione. Questo libro vuole essere uno strumento di difesa per i consumatori, uno spunto di approfondimento per i professionisti dell’alimentazione, un Bignami del pensatore rivoluzionario.","brand":"Mind Edizioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48225062289755,"sku":"PZZLB87091","price":17.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788869395048_31b436ff-b854-4682-87a7-a4e16674d413.jpg?v=1726670785","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb87091","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}