{"product_id":"pzzlb88195","title":"Il Cibo Che Ci Salvera. La Svolta Ecologica A Tavola Per Aiutare Il Pianeta E La Salute","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB88195\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788834602423\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Il Cibo Che Ci Salvera. La Svolta Ecologica A Tavola Per Aiutare Il Pianeta E La Salute\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Eliana Liotta\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e La Nave Di Teseo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 256\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn questo libro, Eliana Liotta dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute. Perché, come avverte l'ONU, il riscaldamento globale non potrà arrestarsi senza modificare il sistema alimentare.\u003cbr\u003eEsiste un cibo che è allo stesso tempo gentile con il corpo e con il pianeta. È un cibo intelligente, adatto all'Antropocene, l'epoca in cui viviamo e dove sono gli esseri umani a influenzare gli eventi della natura. Il cibo che ci salverà, il nuovo libro di Eliana Liotta, dimostra quanto sia indispensabile una svolta ecologica a tavola per aiutare la terra e la salute. Per salvare l'ambiente non basta più andare in giro in bici, comprare un'auto ibrida e ricordarsi di spegnere le luci. Non è sufficiente pensare solo a petrolio e carbone. Come avverte l'ONU, il riscaldamento globale non potrà arrestarsi senza modificare il sistema alimentare, da cui dipende un terzo delle emissioni di gas serra, responsabili dell'aumento delle temperature. L'aspetto straordinario è che i pranzi e le cene invocati per frenare l'inquinamento e il clima impazzito sono esattamente gli stessi che proteggono la salute e che potenziano il sistema immunitario. Tendiamo a dimenticarcene: siamo parte del tutto. In questo saggio l'autrice presenta per la prima volta una riflessione che parte da un approccio scientifico duplice, ecologico e nutrizionale, con la consulenza dello European Institute on Economics and the Environment (Istituto europeo per l'economia e l'ambiente) e del Progetto EAT della Fondazione Gruppo San Donato. Cinque le diete proposte, sia ecocarnivore sia vegetali, capaci di mitigare le emissioni inquinanti e di migliorare la linea e la nostra salute. Centinaia le risposte offerte alle curiosità sull'impatto degli alimenti, dagli allevamenti intensivi alla pesca, dalla coltivazione dell'avocado ai prototipi di bistecca sintetica. Siamo quello che mangiamo e quello che mangiamo può cambiare il mondo.\u003cbr\u003eQuesto libro ha il contributo scientifico dello European Institute on Economics and the Environment (EIEE, Istituto europeo per l'economia e l'ambiente), diretto da Massimo Tavoni, e del Progetto EAT – Alimentazione sostenibile della Fondazione Gruppo San Donato, presieduta da Gilda Gastaldi.\u003cbr\u003e","brand":"La Nave Di Teseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48256755958107,"sku":"PZZLB88195","price":15.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788834602423_65673cbc-e63b-4049-91ce-c83457513f31.jpg?v=1716027956","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb88195","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}