{"product_id":"pzzlb95380","title":"La Bottega Del Pesce. Pesca, Taglio, Creazioni Josh Niland Giunti Editore 2024","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB95380\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788809979918\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e La Bottega Del Pesce. Pesca, Taglio, Creazioni\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Josh Niland\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e Giunti Editore\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 272\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo il Grande libro del pesce e Dalla testa alla lisca (Giunti, 2020 e 2022), lo chef Josh Niland ritorna con questo nuovo libro splendidamente illustrato, in cui rivela le tecniche di lavorazione della Fish Butchery, la sua bottega del pesce. In tre sezioni (Pesca, Taglio, Creazioni), illustra le fasi in cui il pesce, dal suo habitat naturale, raggiunge il bancone del negozio e suggerisce come utilizzarlo, cucinarlo e trasformarlo all'insegna della massima valorizzazione e della salvaguardia dell'ambiente. Niland, con il suo stile audace e brillante, reimmagina letteralmente il nostro rapporto con questa preziosa risorsa e sensibilizza sulla necessità di ridurre gli sprechi per costruire un modello alimentare sostenibile.","brand":"Giunti Editore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48988182151515,"sku":"PZZLB95380","price":37.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788809979918_89f235ad-a05e-4767-abf1-cb04db1ff0a6.jpg?v=1734708716","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb95380","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}