{"product_id":"pzzlb99163","title":"Cioccolato Sommelier. Viaggio Attraverso La Cultura Del Cioccolato Chiara Pado","description":"\u003cstrong\u003eCONDIZIONE:\u003c\/strong\u003e Nuovo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSku:\u003c\/strong\u003e PZZLB99163\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eISBN:\u003c\/strong\u003e 9788854042728\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTitolo:\u003c\/strong\u003e Cioccolato Sommelier. Viaggio Attraverso La Cultura Del Cioccolato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAutore:\u003c\/strong\u003e Chiara Padovani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEditore:\u003c\/strong\u003e White Star\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnno:\u003c\/strong\u003e 2019\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePagine:\u003c\/strong\u003e 240\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Rilegato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl cioccolato ha origini antichissime ed è stato definito il “Cibo degli Dèi”. Nei secoli, da seducente bevanda si è trasformato nel più goloso comfort food dei giorni nostri e oggi ci attrae con le sue infinite declinazioni: in tazza o in tavoletta, lucente o opaco, dolce o amaro, perfino in qualche piatto salato. Il volume vi guiderà alla scoperta di questo straordinario alimento, grazie alle dettagliate spiegazioni di due grandi esperti del settore, quali Clara e Gigi Padovani, e alle fotografie del maestro del genere still life Fabio Petroni. Dalle varietà di cabosse presenti in natura, passando per la coltivazione del cacao e la sua raccolta, apprenderete i segreti dell’arte della sua lavorazione. Vi immergerete tra differenti sapori e aromi, scoprendo le diverse tipologie di cioccolato – fondente, al latte, gianduia, bianco e rosa – e le suadenti forme della golosità. Svelandovi i migliori abbinamenti con altri cibi, i segreti per una perfetta degustazione e i riconosciuti effetti benefici per la salute, questo libro vi accompagnerà in un entusiasmante viaggio attraverso la cultura del cioccolato. La parte conclusiva del volume è corredata da alcune ricette d’eccezione, ideate e realizzate dagli chef del Relais Cuba Chocolat di Cuneo, che vi mostreranno come il cioccolato sia un vero e proprio protagonista anche in cucina.","brand":"White Star","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49326306689371,"sku":"PZZLB99163","price":15.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0849\/3957\/1547\/files\/9788854042728.jpg?v=1729952768","url":"https:\/\/www.plibro.it\/products\/pzzlb99163","provider":"Piazza del Libro","version":"1.0","type":"link"}