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Slow Food
Il Mondo Della Pasticceria. Tecniche E Ricette Per Dolci Perfetti Martina Trib
Il Mondo Della Pasticceria. Tecniche E Ricette Per Dolci Perfetti Martina Trib
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB100033
ISBN: 9788884998514
Titolo: Il Mondo Della Pasticceria. Tecniche E Ricette Per Dolci Perfetti
Autore: Martina Tribioli
Editore: Slow Food
Anno: 2024
Pagine: 256
Formato: Brossura
Spesso preparare o prepararsi un dolce è un gesto che richiama una sensazione di piacere e di gioia. Come diventare allora degli abili pasticcieri anche a casa? Un manuale che parte dagli ingredienti principali per spiegare passo passo tutte le tecniche di base degli impasti necessari è lo strumento necessario per approcciare o per approfondire il mondo dei dolci. Dalla pasta frolla alla sfoglia, dalla pasta choux a bavaresi, semifreddi, senza dimenticare il cioccolato, la meringa e le creme, un percorso professionale e completo spiegherà al lettore tutti i segreti e anche gli errori da non fare per preparare ricette degne di un vero professionista. Non mancherà, all'interno del volume, l'attenzione alle sostituzioni con farine alternative – sempre più richieste nel panorama della pasticceria salutistica – e alle ricette senza glutine. Le preparazioni saranno illustrate da immagini step by step, mentre le ricette composite, ovvero preparate unendo differenti preparazioni di base, da fotografie realizzate ad hoc.
Sku: PZZLB100033
ISBN: 9788884998514
Titolo: Il Mondo Della Pasticceria. Tecniche E Ricette Per Dolci Perfetti
Autore: Martina Tribioli
Editore: Slow Food
Anno: 2024
Pagine: 256
Formato: Brossura
Spesso preparare o prepararsi un dolce è un gesto che richiama una sensazione di piacere e di gioia. Come diventare allora degli abili pasticcieri anche a casa? Un manuale che parte dagli ingredienti principali per spiegare passo passo tutte le tecniche di base degli impasti necessari è lo strumento necessario per approcciare o per approfondire il mondo dei dolci. Dalla pasta frolla alla sfoglia, dalla pasta choux a bavaresi, semifreddi, senza dimenticare il cioccolato, la meringa e le creme, un percorso professionale e completo spiegherà al lettore tutti i segreti e anche gli errori da non fare per preparare ricette degne di un vero professionista. Non mancherà, all'interno del volume, l'attenzione alle sostituzioni con farine alternative – sempre più richieste nel panorama della pasticceria salutistica – e alle ricette senza glutine. Le preparazioni saranno illustrate da immagini step by step, mentre le ricette composite, ovvero preparate unendo differenti preparazioni di base, da fotografie realizzate ad hoc.
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