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Slow Food
Terrines, Rillettes, Salsicce E Pasticci. 80 Ricette Casalinghe Della Grande T
Terrines, Rillettes, Salsicce E Pasticci. 80 Ricette Casalinghe Della Grande T
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB104002
ISBN: 9788884997180
Titolo: Terrines, Rillettes, Salsicce E Pasticci. 80 Ricette Casalinghe Della Grande Tradizione Francese
Autore: Gilles Verot
Editore: Slow Food
Anno: 2021
Pagine: 234
Formato: Rilegato
Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile!
In questo libro troverete ricette alla portata di tutti, create apposta per voi, da Gilles e Nicolas Verot, charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot, a Parigi. Non c'è bisogno di attrezzi specifici né di ingredienti misteriosi per preparare una terrine, un paté in crosta, polpette, salsicce, un aspic di verdure e altre delizie. Con passaggi descritti e illustrati tappa per tappa, Gilles e Nicolas vi trasmetteranno gesti sapienti e preziosi segreti, grazie ai quali apprenderete facilmente le tecniche di base della norcineria: tagliare, tritare, sfilacciare, mescolare, modellare... Le ricette, tutte praticabili a casa vostra, sono state testate nelle loro cucine da molti cuochi per diletto e passione. Un successo garantito!
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ISBN: 9788884997180
Titolo: Terrines, Rillettes, Salsicce E Pasticci. 80 Ricette Casalinghe Della Grande Tradizione Francese
Autore: Gilles Verot
Editore: Slow Food
Anno: 2021
Pagine: 234
Formato: Rilegato
Portare a casa un pezzo della salumeria francese è facile!
In questo libro troverete ricette alla portata di tutti, create apposta per voi, da Gilles e Nicolas Verot, charcutiers da generazioni nella celebre Maison Verot, a Parigi. Non c'è bisogno di attrezzi specifici né di ingredienti misteriosi per preparare una terrine, un paté in crosta, polpette, salsicce, un aspic di verdure e altre delizie. Con passaggi descritti e illustrati tappa per tappa, Gilles e Nicolas vi trasmetteranno gesti sapienti e preziosi segreti, grazie ai quali apprenderete facilmente le tecniche di base della norcineria: tagliare, tritare, sfilacciare, mescolare, modellare... Le ricette, tutte praticabili a casa vostra, sono state testate nelle loro cucine da molti cuochi per diletto e passione. Un successo garantito!
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