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Edagricole
Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa Clare Ferguson E
Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa Clare Ferguson E
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Sku: PZZLB104756
ISBN: 9788850649808
Titolo: Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa
Autore: Clare Ferguson
Editore: Edagricole
Anno: 2004
Pagine: 144
Formato: Rilegato
Gran parte del merito di una buona cucina risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla dispensa globale nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.
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ISBN: 9788850649808
Titolo: Sapori In Cucina. La Scelta Degli Ingredienti Per La Dispensa
Autore: Clare Ferguson
Editore: Edagricole
Anno: 2004
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Gran parte del merito di una buona cucina risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla dispensa globale nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.
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