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Mondadori Electa
Oggi Cucino Io. Il Manuale. Le Tecniche, Le Preparazioni Di Base, I Metodi Di
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Sku: PZZLB107162
ISBN: 9788837028947
Titolo: Oggi Cucino Io. Il Manuale. Le Tecniche, Le Preparazioni Di Base, I Metodi Di Cottura Per Avere Succ
Autore: Giuliana Bonomo
Editore: Mondadori Electa
Anno: 2005
Pagine: 191
Formato: Rilegato
Questo manuale prende in esame i vari alimenti, dalle carni alle uova, dal pesce alle verdure, spiegando con chiarezza come scegliere le materie prime e prepararle nel modo migliore per esaltarne i sapori. Il volume illustra le principali tecniche di pulitura e di cottura ed è arricchito da suggerimenti pratici e curiosità, per fornire anche ai meno esperti tutte le conoscenze alla base dell'arte della buona cucina. Ogni preparazione è corredata da puntuali sequenze fotografiche che guidano visivamente il lettore nelle diverse operazioni: fare la pasta e gli gnocchi, fare il ripieno, pulire e tagliare carni, pesci e verdure, cuocere gli alimenti, preparare le paste dolci, le creme e la frutta.
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ISBN: 9788837028947
Titolo: Oggi Cucino Io. Il Manuale. Le Tecniche, Le Preparazioni Di Base, I Metodi Di Cottura Per Avere Succ
Autore: Giuliana Bonomo
Editore: Mondadori Electa
Anno: 2005
Pagine: 191
Formato: Rilegato
Questo manuale prende in esame i vari alimenti, dalle carni alle uova, dal pesce alle verdure, spiegando con chiarezza come scegliere le materie prime e prepararle nel modo migliore per esaltarne i sapori. Il volume illustra le principali tecniche di pulitura e di cottura ed è arricchito da suggerimenti pratici e curiosità, per fornire anche ai meno esperti tutte le conoscenze alla base dell'arte della buona cucina. Ogni preparazione è corredata da puntuali sequenze fotografiche che guidano visivamente il lettore nelle diverse operazioni: fare la pasta e gli gnocchi, fare il ripieno, pulire e tagliare carni, pesci e verdure, cuocere gli alimenti, preparare le paste dolci, le creme e la frutta.
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