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Gem Edizioni
Cucina Carnica
Cucina Carnica
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copertina e angoli leggermente rovinati, libro non lettocopertina morbidacrediamo sia raro, anzi quasi impossibile trovare nel panorama della letteratura gastronomica un libro come questo, così ancorato alla realtà di una regione quale la Carnia, di per sè stessa assai poco conosciuta nella sua genuinità.La ricerca di Pietro Adami è capillare, attingendo a tutte le fonti possibili con straordinaria puntualità, sicchè ne è risultata una ricerca non solo di tecniche, ma anche di dettagli etnografi preziosi, che danno al volume uno straordinario spessore...
copertina e angoli leggermente rovinati, libro non lettocopertina morbidacrediamo sia raro, anzi quasi impossibile trovare nel panorama della letteratura gastronomica un libro come questo, così ancorato alla realtà di una regione quale la Carnia, di per sè stessa assai poco conosciuta nella sua genuinità.La ricerca di Pietro Adami è capillare, attingendo a tutte le fonti possibili con straordinaria puntualità, sicchè ne è risultata una ricerca non solo di tecniche, ma anche di dettagli etnografi preziosi, che danno al volume uno straordinario spessore...
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