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La Tavola Del Mondo Add Editore 2026
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB134589
ISBN: 9788867835768
Titolo: La Tavola Del Mondo
Editore: Add Editore
Anno: 2026
Pagine: 504
Formato: Brossura
Alla tavola del mondo si scopre che gli ingredienti del Christmas pudding inglese provenivano tutti dalle colonie, che prima di trasformarsi in un prodotto globale il caffè era una bevanda etiope, che oggi il ketchup è in gran parte fatto con concentrato di pomodoro cinese, che il curry indiano è diventato il piatto più popolare in Giappone, che il 31 dicembre 1904 europei e nordamericani stabilitisi nello Shandong brindarono al nuovo anno con il primo sorso di birra Tsingtao. Le origini dei vari alimenti si perdono nella notte dei tempi e anche se le rivendicazioni di appartenenza abbondano, dentro un piatto non ci sono solo una geografia e una miscela di sapori che ci piace pensare siano tradizionali: i cibi, in realtà, non hanno mai smesso di viaggiare. Ma è dalla seconda metà del XVIII secolo che la combinazione di tre fenomeni ha davvero rivoluzionato la storia della cucina: nuovi desideri identitari, lo sviluppo dell’industria e l’accelerazione degli scambi commerciali. Questo è il punto di partenza del libro curato da Pierre Singaravélou e Sylvain Venayre, che apparecchiano un gustoso menu in cui si respira l’aria del mondo.
Sku: PZZLB134589
ISBN: 9788867835768
Titolo: La Tavola Del Mondo
Editore: Add Editore
Anno: 2026
Pagine: 504
Formato: Brossura
Alla tavola del mondo si scopre che gli ingredienti del Christmas pudding inglese provenivano tutti dalle colonie, che prima di trasformarsi in un prodotto globale il caffè era una bevanda etiope, che oggi il ketchup è in gran parte fatto con concentrato di pomodoro cinese, che il curry indiano è diventato il piatto più popolare in Giappone, che il 31 dicembre 1904 europei e nordamericani stabilitisi nello Shandong brindarono al nuovo anno con il primo sorso di birra Tsingtao. Le origini dei vari alimenti si perdono nella notte dei tempi e anche se le rivendicazioni di appartenenza abbondano, dentro un piatto non ci sono solo una geografia e una miscela di sapori che ci piace pensare siano tradizionali: i cibi, in realtà, non hanno mai smesso di viaggiare. Ma è dalla seconda metà del XVIII secolo che la combinazione di tre fenomeni ha davvero rivoluzionato la storia della cucina: nuovi desideri identitari, lo sviluppo dell’industria e l’accelerazione degli scambi commerciali. Questo è il punto di partenza del libro curato da Pierre Singaravélou e Sylvain Venayre, che apparecchiano un gustoso menu in cui si respira l’aria del mondo.
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