Le Proteine Vegetali. Conoscerle, Valorizzarle E Portarle A Tavola Martino Ber

CONDIZIONE: Nuovo


Sku: PZZLB136455
ISBN: 9788858016855
Titolo: Le Proteine Vegetali. Conoscerle, Valorizzarle E Portarle A Tavola
Autore: Martino Beria
Editore: Gribaudo
Anno: 2017
Pagine: 160
Formato: Brossura

Scegliere gli ingredienti più ricchi di proteine vegetali non solo aiuta a bilanciare la propria alimentazione, ma spinge a variarla e arricchirla di sapori nuovi. Viviamo in un mondo caotico che ci causa stress e fatica: alimentarci bene in modo costante è fondamentale. E per farlo nel modo migliore dobbiamo scegliere e cucinare il nostro cibo. Avere il controllo di ciò che ingeriamo (e di conseguenza metabolizziamo) è il trucco per una sana alimentazione, una dieta che costruisce giorno per giorno le basi per una vita lunga e sana. Le proteine vegetali nasce per permettere al lettore di trovare ricette proteiche appetitose e tecniche di autoproduzione spiegate in modo semplice ed esaustivo, e al contempo d'imparare ad abbinare ingredienti diversi e a preparare piatti completi, variando ogni giorno. Oltre alle ricette e ai consigli per dei menu bilanciati, il libro contiene approfondimenti nutrizionali sui diversi alimenti proteici disponibili (legumi, grani, frutta secca...), la loro combinazione, il loro utilizzo in cucina e le loro proprietà. 60 ricette, tutte fotografate, tra le quali: burger, polpette, crocchette vegetali e inoltre tecniche di autoproduzione di seitan, tofu, tempeh...