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Giunti Editore
Il Grande Libro Del Pesce. Nuovi Modi Per Cucinarlo, Mangiarlo E Pensarlo Josh
Il Grande Libro Del Pesce. Nuovi Modi Per Cucinarlo, Mangiarlo E Pensarlo Josh
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB136940
ISBN: 9791223273203
Titolo: Il Grande Libro Del Pesce. Nuovi Modi Per Cucinarlo, Mangiarlo E Pensarlo
Autore: Josh Niland
Editore: Giunti Editore
Anno: 2026
Pagine: 256
In questo Grande libro del pesce, l'acclamato chef Josh Niland ci mostra un modo nuovo di pensare a ogni aspetto della cucina di pesce. Dalla scelta del prodotto alla sua lavorazione, dalle tecniche di frollatura e stagionatura fino ai trucchi per ottenere una pelle croccante, Josh mette in discussione tutto ciò che pensavamo di sapere sull'argomento. E ci invita a vedere il pesce per quello che è: una ricca fonte di proteine che merita, per ogni taglio, lo stesso rispetto reverenziale dedicato alla carne.
Sku: PZZLB136940
ISBN: 9791223273203
Titolo: Il Grande Libro Del Pesce. Nuovi Modi Per Cucinarlo, Mangiarlo E Pensarlo
Autore: Josh Niland
Editore: Giunti Editore
Anno: 2026
Pagine: 256
In questo Grande libro del pesce, l'acclamato chef Josh Niland ci mostra un modo nuovo di pensare a ogni aspetto della cucina di pesce. Dalla scelta del prodotto alla sua lavorazione, dalle tecniche di frollatura e stagionatura fino ai trucchi per ottenere una pelle croccante, Josh mette in discussione tutto ciò che pensavamo di sapere sull'argomento. E ci invita a vedere il pesce per quello che è: una ricca fonte di proteine che merita, per ogni taglio, lo stesso rispetto reverenziale dedicato alla carne.
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