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Slow Food
Cucina D'autunno. 180 Ricette Della Tradizione Federica Vizioli Slow Food 2026
Cucina D'autunno. 180 Ricette Della Tradizione Federica Vizioli Slow Food 2026
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB137332
ISBN: 9788884999399
Titolo: Cucina D'autunno. 180 Ricette Della Tradizione
Autore: Federica Vizioli
Editore: Slow Food
Anno: 2026
Pagine: 256
Formato: Rilegato
Protagonisti sono le castagne, declinate in ricette dolci e salate, i funghi, i frutti di bosco e altri ingredienti stagionali come zucca, mele, noci e legumi. Le ricette sono organizzate per prodotto, per valorizzarne la stagionalità e favorire una cucina consapevole, rispettosa dell'ambiente e delle comunità locali. Ogni preparazione segue i canoni di Slow Food: materie prime di qualità, preferibilmente locali, lavorazioni semplici, riduzione degli sprechi e attenzione alla biodiversità. Il volume alterna piatti della tradizione e interpretazioni contemporanee, sempre accessibili e riproducibili, accompagnati da brevi approfondimenti sugli ingredienti, i metodi di raccolta e le pratiche sostenibili. Un libro per assaporare tutta la magia dell'autunno mettendosi ai fornelli o sorseggiando una tisana appena preparata davanti al camino.
Sku: PZZLB137332
ISBN: 9788884999399
Titolo: Cucina D'autunno. 180 Ricette Della Tradizione
Autore: Federica Vizioli
Editore: Slow Food
Anno: 2026
Pagine: 256
Formato: Rilegato
Protagonisti sono le castagne, declinate in ricette dolci e salate, i funghi, i frutti di bosco e altri ingredienti stagionali come zucca, mele, noci e legumi. Le ricette sono organizzate per prodotto, per valorizzarne la stagionalità e favorire una cucina consapevole, rispettosa dell'ambiente e delle comunità locali. Ogni preparazione segue i canoni di Slow Food: materie prime di qualità, preferibilmente locali, lavorazioni semplici, riduzione degli sprechi e attenzione alla biodiversità. Il volume alterna piatti della tradizione e interpretazioni contemporanee, sempre accessibili e riproducibili, accompagnati da brevi approfondimenti sugli ingredienti, i metodi di raccolta e le pratiche sostenibili. Un libro per assaporare tutta la magia dell'autunno mettendosi ai fornelli o sorseggiando una tisana appena preparata davanti al camino.
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