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L'ippocampo
Il Grande Manuale Del Cioccolatiere. Nuova Ediz. Melanie Dupuis, Emmanuelle Be
Il Grande Manuale Del Cioccolatiere. Nuova Ediz. Melanie Dupuis, Emmanuelle Be
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CONDIZIONE: Nuovo
Sku: PZZLB140835
ISBN: 9791256732098
Titolo: Il Grande Manuale Del Cioccolatiere. Nuova Ediz.
Autore: Melanie Dupuis, Emmanuelle Beauregard De
Editore: L'ippocampo
Anno: 2026
Pagine: 288
Formato: Brossura
Mélanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato. L’opera, seguendo la stessa concezione editoriale e infografica che ha determinato il successo della collana, è costituita da schede tecniche utili per conoscere il prodotto (per esempio il percorso che porta il cacao a diventare cioccolato), le tecniche di base (il temperaggio, il pralinato, la ganache, il biscotto al cioccolato senza farina ecc.) e più di 60 ricette al cioccolato.
Sku: PZZLB140835
ISBN: 9791256732098
Titolo: Il Grande Manuale Del Cioccolatiere. Nuova Ediz.
Autore: Melanie Dupuis, Emmanuelle Beauregard De
Editore: L'ippocampo
Anno: 2026
Pagine: 288
Formato: Brossura
Mélanie Dupuis realizza un nuovo volume sulla pasticceria interamente dedicato al cioccolato. L’opera, seguendo la stessa concezione editoriale e infografica che ha determinato il successo della collana, è costituita da schede tecniche utili per conoscere il prodotto (per esempio il percorso che porta il cacao a diventare cioccolato), le tecniche di base (il temperaggio, il pralinato, la ganache, il biscotto al cioccolato senza farina ecc.) e più di 60 ricette al cioccolato.