Il Nuovo Nel Piatto. 128 Ingredienti Conosciuti Da Pochi Ma Alla Portata Di Tutti
Il Nuovo Nel Piatto. 128 Ingredienti Conosciuti Da Pochi Ma Alla Portata Di Tutti
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CONDIZIONE: Buone Condizioni
Sku: PZZLB1649
ISBN: 9788862205450
Titolo: Il Nuovo Nel Piatto. 128 Ingredienti Conosciuti Da Pochi Ma Alla Portata Di Tutti
Autore: Giulia Visci
Editore: Ponte Alle Grazie
Anno: 2012
Pagine: 208
Formato: Brossura
Dal succo d'acero allo zucchero di palma, dal bulgur al kuzu, dalle alghe al caviale di limone, dal riso thai a quello nero e rosso, dai funghi che promettono vigore e longevità ai semi che guariscono ogni male, dal caffè più costoso del mondo fatto da un uccellino indonesiano alle infinite sfumature del tè. Cibi ma anche bevande, frutta e verdura, fiori e radici, sali e spezie, infusi e tè, cereali alternativi, dolcificanti... Prodotti che negli ultimi decenni hanno invaso pacificamente i nostri confini, arricchendo la lista della spesa e cambiando, un po', le nostre abitudini a tavola. Cosa sono? Da dove arrivano? Come si usano? Dove si comprano? Tutte le risposte, e tutti questi nuovi protagonisti in tavola e non, si trovano in questo libro. Di ciascuno si traccia un identikit fatto di storia e di scienza ma anche di favole e leggende, spesso chiarendo imprecisioni e inesattezze ancora molto frequenti, e naturalmente si suggeriscono ricette per l'uso in cucina, ma non solo.
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ISBN: 9788862205450
Titolo: Il Nuovo Nel Piatto. 128 Ingredienti Conosciuti Da Pochi Ma Alla Portata Di Tutti
Autore: Giulia Visci
Editore: Ponte Alle Grazie
Anno: 2012
Pagine: 208
Formato: Brossura
Dal succo d'acero allo zucchero di palma, dal bulgur al kuzu, dalle alghe al caviale di limone, dal riso thai a quello nero e rosso, dai funghi che promettono vigore e longevità ai semi che guariscono ogni male, dal caffè più costoso del mondo fatto da un uccellino indonesiano alle infinite sfumature del tè. Cibi ma anche bevande, frutta e verdura, fiori e radici, sali e spezie, infusi e tè, cereali alternativi, dolcificanti... Prodotti che negli ultimi decenni hanno invaso pacificamente i nostri confini, arricchendo la lista della spesa e cambiando, un po', le nostre abitudini a tavola. Cosa sono? Da dove arrivano? Come si usano? Dove si comprano? Tutte le risposte, e tutti questi nuovi protagonisti in tavola e non, si trovano in questo libro. Di ciascuno si traccia un identikit fatto di storia e di scienza ma anche di favole e leggende, spesso chiarendo imprecisioni e inesattezze ancora molto frequenti, e naturalmente si suggeriscono ricette per l'uso in cucina, ma non solo.