Fermenti. I Cibi Fermentati, Buoni Da Gustare E Amici Dell'organismo Sharon Fl

CONDIZIONE: Nuovo


Sku: PZZLB97198
ISBN: 9788874551521
Titolo: Fermenti. I Cibi Fermentati, Buoni Da Gustare E Amici Dell'organismo
Autore: Sharon Flynn
Editore: Atlante
Anno: 2019
Pagine: 223
Formato: Rilegato

Fermenti è un viaggio nel mondo per molti sconosciuto della fermentazione alimentare. Yogurt, kefir, crauti, verdure in salamoia, kvass, idromele, piatti orientali come il miso e ingredienti di base come il koji: attraverso spiegazioni esaurienti, esempi pratici e gustose ricette, Sharon Flynn vi insegna a produrre e conservare bevande, latticini, verdure, salse e condimenti in modo semplice e naturale. I microrganismi che danno vita alla fermentazione, spesso già presenti negli alimenti, si possono ottenere e riprodurre con facilità. Tutto ciò che serve è un po' di curiosità, pazienza e voglia di mettersi in gioco.